Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 g frischer Spinat; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Brot zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zuzubereiten, besonders mit frischem Spinat! Diese würzige Tomatensauce, die mit perfekten Eiern gekrönt ist, sorgt immer für gute Laune. Die Kombination aus den saftigen Tomaten, dem nussigen Spinat und den Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich Gäste einlade, ist dies oft mein Geheimtipp, um sie mit einem herzhaften Frühstück zu überraschen. Das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zubereitet ist - perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Gericht.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:10:25.182Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von diesem Gericht. Die Farben der Tomaten und der Spinat sind so lebendig und die Aromen sind einfach himmlisch. Ich habe gelernt, dass die richtige Gewürzmischung den Unterschied macht. Besonders das Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine besondere Note, die es unvergesslich macht.

Eines meiner liebsten Tipps ist es, die Eier in die Sauce zu pochieren, anstatt sie einfach nur hineinzuschlagen. Dadurch behalten sie eine perfekte Konsistenz und das Eigelb bleibt schön cremig. Ideal, um es mit frischem Brot zu genießen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomatensauce voller Aromen
Frischer Spinat macht es leicht und gesund
Schnelle Zubereitung für ein herzhaftes Frühstück

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in dieser Shakshuka – insbesondere Kreuzkümmel und Paprikapulver – sind entscheidend für den aromatischen Charakter des Gerichts. Kreuzkümmel bringt nicht nur eine erdige Note, sondern verstärkt auch die Süße der Tomaten. Ich empfehle, frisch gemahlenen Kreuzkümmel zu verwenden, da er einen intensiveren Geschmack hat. In der Pfanne sollte die Gewürzmischung einige Minuten kochen, sodass die Aromen vollständig entfalten können.

Paprikapulver, insbesondere das süße, trägt zur Farbgebung des Gerichts bei und fügt eine leichte Süße hinzu, die perfekt mit den saftigen Tomaten harmoniert. Wenn Sie gerne experimentieren möchten, können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um der Sauce eine rauchige Tiefe zu verleihen. Achten Sie darauf, die Gewürze rechtzeitig hinzuzufügen, damit sie die Sauce gut durchziehen können.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Textur der Shakshuka ist entscheidend für das Gesamtgenuss-Erlebnis. Stellen Sie sicher, dass die Sauce vor dem Hinzufügen der Eier leicht eingekocht ist; sie sollte schön sämig, aber nicht zu flüssig sein. Wenn die Sauce zu dünn ist, lassen Sie sie einfach länger köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Eine gute Faustregel ist, dass Sie mit einem Löffel durch die Sauce ziehen sollten und sie sollte nicht sofort wieder zusammenfließen.

Die Eier in die Sauce zu schlagen erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Achten Sie darauf, die Eier vorsichtig und gleichmäßig zu verteilen. Wenn Sie sie zu dicht beieinander in die Sauce schlagen, garen sie möglicherweise ungleichmäßig. Der Deckel auf der Pfanne sorgt dafür, dass die Eier von oben dampfen und gleichmäßig garen. Halten Sie dabei ein Auge auf den Gargrad; je nach Vorliebe sollten sie 5 bis 7 Minuten garen, bis die Eiweiß fest, aber die Eigelbe noch leicht wackelig sind.

Zutaten

Für eine köstliche Shakshuka mit Spinat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 g frischer Spinat
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Brot zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Die Zubereitung der Shakshuka erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten sowie Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Spinat und Eier hinzufügen

Den frischen Spinat unter die Sauce rühren und warten, bis er zusammengefallen ist. Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce machen und die Eier vorsichtig hinein schlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Servieren

Die Shakshuka heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot zum Dippen.

Genießen Sie Ihre Shakshuka in geselliger Runde!

Profi-Tipps

Für eine extra Schärfe können Sie einige Chili-Flocken hinzufügen oder frische Chilis verwenden. Das macht die Shakshuka noch aufregender.

Aufbewahrung und Reste

Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren und die Reste können unkompliziert im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Reste in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Sie können die Shakshuka bis zu drei Tage nach der Zubereitung genießen. Zum Aufwärmen können Sie die Reste sanft in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, falls Sie Reste mit Ei haben, können diese beim Erwärmen gummiartig werden.

Wenn Sie planen, Shakshuka auf Vorrat zu kochen, können Sie die Tomatensauce bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Eier lassen sich zusätzlich auch prima getrennt aufbewahren. So können Sie bei Bedarf die frische Kombination wieder aufwärmen und die Eier anschließend frisch zubereiten, um die beste Textur zu erhalten.

Variationen der Shakshuka

Zutatenvariationen können Ihr Shakshuka-Erlebnis noch aufregender gestalten. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse hinzu, während die Eier garen, um eine cremige und salzige Note zu erhalten. Oliven oder Kapern können ebenfalls eine tolle Ergänzung sein und das Gericht mit zusätzlichen Aromen und Texturen bereichern. Wenn Sie gerne mit den Farben spielen, können Sie auch verschiedene Paprikasorten verwenden, um noch mehr Vielfalt und Süße zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit, Shakshuka zu variieren, besteht darin, verschiedene Blattgemüse zu verwenden. Mangold, Grünkohl oder sogar Rucola können anstelle von Spinat verwendet werden. Diese grünen Zutaten bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch verschiedene Nährstoffe. Experimentieren Sie mit den Beilagen, indem Sie Avocado oder sogar einen Spritzer Limettensaft hinzufügen – das bringt frische Akzente in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch oder vegan machen?

Ja, Sie können die Eier einfach weglassen und eine vegane Variante mit zusätzlichen Gemüsesorten zubereiten.

→ Wie kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren die Eier pochen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Frisches Brot, Feta-Käse oder ein einfacher grüner Salat passen wunderbar dazu.

→ Kann ich andere Gemüsearten hinzufügen?

Ja, Zucchini, Auberginen oder Pilze sind ebenfalls sehr lecker in der Shakshuka.