Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mie Nudeln mit cremiger Erdnusssauce und frischem Gemüse, das Ihren Gaumen verwöhnt. Dieses Gericht vereint die würzige Note der Erdnüsse mit knackigem Gemüse und ergibt eine herzhafte, nahrhafte Mahlzeit. Ideal für eine schnelle Abendessen-Zubereitung oder als leckeres Mittagessen, wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Perfekt auch für Vegetarier und alle Liebhaber asiatischer Küche, die nach einer ausgewogenen und geschmackvollen Option suchen.

Klara Wendt

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T09:20:51.708Z

Dieses Rezept für Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden.

Die Vorzüge von Mie Nudeln

Mie Nudeln sind eine hervorragende Wahl für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Diese feinen, weichen Nudeln haben die Fähigkeit, Aromen enorm gut aufzunehmen, was sie ideal für Gerichte mit intensiven Saucen macht. Sie sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern bieten auch eine Vielzahl von Variationen, die sie für unterschiedliche Geschmäcker anpassbar machen. Ob in einem scharfen Wok-Gericht oder als Beilage, Mie Nudeln bringen sowohl Textur als auch Geschmack auf den Tisch.

Ein weiterer Vorteil von Mie Nudeln ist ihre Vielseitigkeit. Sie können mit nahezu jedem Gemüse oder Protein kombiniert werden, was sie zu einem beliebten Bestandteil in vielen asiatischen Küchen macht. Zudem sind sie in vielen Lebensmittelgeschäften und asiatischen Märkten leicht erhältlich. Wenn Sie mit Mie Nudeln kochen, können Sie sich kreativ austoben und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren.

Gesunde Auswahl an Gemüse

Gemüse spielt eine entscheidende Rolle in der asiatischen Küche und trägt nicht nur zu den Aromen, sondern auch zu den gesundheitlichen Vorteilen bei. In diesem Rezept verwenden wir frische Paprika, Karotten und Brokkoli, die alle reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur einen einmaligen Geschmack, sondern sorgen auch für knusprige Texturen und leuchtende Farben auf dem Teller.

Die Kombination aus frischem Gemüse und Mie Nudeln sorgt dafür, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit genießen. Gemüse liefert Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind, sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken. Zudem können Sie nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Bohnen, um noch mehr Nährstoffe in Ihr Gericht zu integrieren.

Zubereitungstipps für die perfekte Erdnusssauce

Die Erdnusssauce ist das Herzstück dieses Gerichts und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen, achten Sie darauf, die Erdnussbutter gut mit den anderen Zutaten zu vermischen. Ein hochwertiges Produkt ohne Zusatzstoffe bringt den vollen Erdnussgeschmack zur Geltung – ideal für Feinschmecker.

Zusätzlich können Sie den Geschmack der Sauce anpassen, indem Sie weitere Gewürze oder Zutaten hinzufügen. Ein Hauch von Chili sorgt für Schärfe, während geriebener Ingwer für eine frische Note sorgt. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie die perfekte Balance, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht. Das Resultat ist eine unwiderstehliche Erdnusssauce, die jedes Mal begeistert.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses köstliche Gericht:

Zutaten für Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse

  • 250 g Mie Nudeln
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Stifte geschnitten
  • 100 g Brokkoli, in Röschen
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Sesamsamen zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Mie Nudeln kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Mie Nudeln hinein. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Paprika, die Karotte und den Brokkoli hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Erdnusssauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limettensaft gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Alles vermengen

Die gekochten Mie Nudeln in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermengen, und weitere 2 Minuten erhitzen.

Servieren

Das Gericht auf Teller verteilen, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Variationen des Rezepts

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist seine Flexibilität. Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden oder Protein wie Hähnchen, Rindfleisch oder Tofu hinzufügen, um es noch gehaltvoller zu gestalten. Dadurch können Sie das Gericht an die Vorlieben Ihrer Familie oder Gäste anpassen, ohne die Grundzüge des Rezepts zu verändern.

Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie die Zugabe von Kokosmilch zur Erdnusssauce oder fügen Sie frische Kräuter wie Koriander für zusätzliche Frische hinzu. Jede Variation wird Ihnen neue Geschmackserlebnisse bescheren, die Ihnen helfen, dieses Gericht in Ihrer wöchentlichen Menüplanung spannend zu halten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Ihrem köstlichen Gericht haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Mie Nudeln und Gemüse können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass die Nudeln möglicherweise etwas weicher werden und die Sauce eindicken kann. Erwärmen Sie die Reste am besten in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit ein wenig Wasser, um die ursprüngliche Konsistenz zu erreichen.

Eine praktische Möglichkeit, dieses Gericht vorzubereiten, besteht darin, die Zutaten im Voraus vorzubereiten. Die Mie Nudeln können vorgekocht und zusammen mit dem Gemüse und der Erdnusssauce getrennt aufbewahrt werden. So haben Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit auf Knopfdruck bereit, wenn der Hunger ruft.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht auch vegan?

Ja, ersetzen Sie den Honig mit Ahornsirup für eine vegane Variante.

Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mie Nudeln mit cremiger Erdnusssauce und frischem Gemüse, das Ihren Gaumen verwöhnt. Dieses Gericht vereint die würzige Note der Erdnüsse mit knackigem Gemüse und ergibt eine herzhafte, nahrhafte Mahlzeit. Ideal für eine schnelle Abendessen-Zubereitung oder als leckeres Mittagessen, wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Perfekt auch für Vegetarier und alle Liebhaber asiatischer Küche, die nach einer ausgewogenen und geschmackvollen Option suchen.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Klara Wendt

Rezeptart: Internationale Küche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse

  1. 250 g Mie Nudeln
  2. 2 EL Erdnussbutter
  3. 2 EL Sojasauce
  4. 1 EL Honig
  5. 1 EL Limettensaft
  6. 1 Paprika, gewürfelt
  7. 1 Karotte, in Stifte geschnitten
  8. 100 g Brokkoli, in Röschen
  9. 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  10. 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  11. 1 EL Pflanzenöl
  12. Sesamsamen zur Dekoration

Anweisungen

Schritt 01

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Mie Nudeln hinein. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Schritt 02

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Paprika, die Karotte und den Brokkoli hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Schritt 03

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limettensaft gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 04

Die gekochten Mie Nudeln in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermengen, und weitere 2 Minuten erhitzen.

Schritt 05

Das Gericht auf Teller verteilen, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 400 kcal
  • Fett: 15 g
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 60 g