Kräuterbutter Für Grillfleisch

Name: Kräuterbutter Für Grillfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküche zum Nachkochen

Ich habe lange nach der perfekten Kräuterbutter für mein Grillfleisch gesucht und bin endlich fündig geworden. Diese Würzmischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Butter gibt dem Fleisch nicht nur einen unglaublich intensiven Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass es schön saftig bleibt. Dabei ist die Zubereitung einfach und schnell, sodass ich diese Butter gerne auch spontan für Grillabende zubereite – sie gehört mittlerweile zu meinen absoluten Favoriten.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:58:15.973Z

Meine Versuchungen mit unterschiedlichen Kräuterkombinationen haben sich ausgezahlt, als ich die perfekte Mischung für meine Kräuterbutter gefunden habe. Beim Ausprobieren habe ich festgestellt, dass frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch hervorragend harmonieren und der Knoblauch einen extra Kick gibt. Diese Butter habe ich dann auf gegrillten Steaks und Gemüse ausprobiert, und die Familie war begeistert!

An einem gemütlichen Grillabend habe ich die Kräuterbutter direkt vom Grill auf das warme Fleisch gegeben. Der schmelzende Effekt der Butter zusammen mit dem würzigen Aroma hat meine Gäste einfach verblüfft. Um es noch leckerer zu machen, empfehle ich, die Butter ein wenig vor dem Grillen auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie perfekt schmilzt.

Darum wirst du diese Kräuterbutter lieben
Frischer Kräutergeschmack, der dein Grillfleisch aufpimpt
Schnelle und einfache Zubereitung, ideal für spontane Grillfeste
Kombinierbar mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse

Die richtige Butter auswählen

Die Auswahl der Butter ist entscheidend für die Qualität der Kräuterbutter. Verwende unbedingt weiche, ungesalzene Butter, damit sich die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs optimal entfalten können. Wenn du gesalzene Butter verwendest, achte darauf, die Menge an zusätzlichem Salz in der Mischung entsprechend zu reduzieren. Ich empfehle, hochwertige Bio-Butter zu nutzen, da sie in der Regel eine cremigere Textur und intensiveren Geschmack bietet.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Kräuterbutter aus pflanzlichen Fetten für eine vegane Variante. Diese Alternativen sind in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich und können eine ebenso leckere Grundlage für dein Grillzubehör bieten. Achte darauf, dass sie eine ähnliche Konsistenz wie Butter haben, um die richtige Textur zu gewährleisten.

Variationen und Kombinationen

Diese Kräuterbutter kann problemlos an deine persönlichen Vorlieben angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Für eine pikante Note kannst du auch eine Prise Chiliflocken oder etwas Zitronenschale hinzufügen. Ich finde, dass eine Kombination aus Petersilie und etwas frischem Basilikum besonders gut zu gegrilltem Hühnchen passt.

Wenn du die Kräuterbutter für mehr als nur Fleisch verwenden möchtest, probiere sie auf gegrilltem Gemüse oder sogar auf warme Baguettes zu streichen. Die Butter schmilzt schnell und verbindet sich wunderbar mit dem Grillgeschmack, wodurch du ein herzhaftes und aromatisches Erlebnis bekommst.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.

So bereitest du die Kräuterbutter zu

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Die gehackten Kräuter und den Knoblauch zur Butter geben und alles sorgfältig miteinander vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung sollte intensiv und würzig sein.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann nun auf frisch gegrilltem Fleisch serviert werden. Einfach ein Stück Butter auf das heiße Fleisch geben und genießen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um die Butter deinem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wickele die Butter gut in Frischhaltefolie ein, um sicherzustellen, dass sie keine anderen Aromen aus dem Kühlschrank aufnimmt. Für eine längere Lagerung kannst du die Butter auch portionsweise einfrieren. Einfach in kleine Stücke schneiden, in ein luftdichtes Gefäß geben und bei Bedarf nach dem Auftauen wieder verwenden.

Beachte, dass sich die Konsistenz der Butter nach dem Einfrieren ändern kann. Lassen sie die Butter nach dem Auftauen einfach bei Zimmertemperatur wieder weich werden, damit sie sich leicht verstreichen lässt.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter eine gleichmäßige Konsistenz hat, ist es wichtig, die Kräuter sehr fein zu hacken. Größere Stücke können in der Butter stecken bleiben und die gewünschte cremige Textur beeinträchtigen. Ich empfehle die Verwendung eines scharfen Messers oder einer Küchenschere, um die Kräuter schnell und effizient zu zerkleinern.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Durchmischen der Zutaten. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt sind, um ein einheitliches Aroma zu gewährleisten. Ein Handmixer kann hierbei nützlich sein, besonders wenn du eine größere Menge herstellst.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter funktionieren auch, aber frische Kräuter bringen den besten Geschmack.

→ Ist die Kräuterbutter vegan?

Diese Variante ist nicht vegan, aber du kannst vegane Butter als Ersatz verwenden.

→ Welche Fleischsorten passen gut zu dieser Butter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Rindfleisch, Hähnchen, Lamm und sogar gegrilltem Gemüse.