Döner mit Sesamsoße

Name: Döner mit Sesamsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch; 4 Fladenbrote; 1 Zwiebel, dünn geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; Salatblätter; Olivenöl, zum Braten; 3 EL Tahini (Sesampaste); 2 EL Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser zum Verdünnen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Sesamsoße ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde ist.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:24:42.923Z

Döner mit Sesamsoße vereint die Aromen des Orients und ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche. Genieße ihn mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer cremigen Sesamnote
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Perfekte Kombination aus Fleisch und frischem Gemüse

      

Die Geschichte des Döners

Der Döner Kebab hat seine Wurzeln in der Türkei und erfreut sich mittlerweile weltweit großer Beliebtheit. Ursprünglich als Gericht für die einfachen Leute gedacht, hat sich der Döner im Laufe der Jahre zu einem beliebten Fast-Food-Phänomen entwickelt. Die Kombination aus frisch gegrilltem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Soßen macht ihn zu einer unverwechselbaren Delikatesse.

In Deutschland ist der Döner Kebab seit den 1970er Jahren ein fester Bestandteil der Esskultur. Besonders in Städten wie Berlin findet man zahlreiche Dönerbuden, die eine Vielzahl an Variationen anbieten. Diese Vielfalt hat dazu beigetragen, dass der Döner nicht nur als Snack, sondern auch als vollwertige Mahlzeit geschätzt wird.

Die perfekte Sesamsoße

Die Sesamsoße, die wir für dieses Rezept verwenden, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Sie ergänzt den herzhaften Geschmack des Fleisches perfekt und bringt eine cremige Note ins Spiel. Die Hauptzutat, Tahini, wird aus gemahlenem Sesam hergestellt und ist reich an wertvollen Nährstoffen.

Die Soße ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie passt nicht nur zu Döner, sondern kann auch als Dip für Gemüse oder als Dressing für Salate verwendet werden. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche und gesunde Soße zaubern, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Serviervorschläge und Variationen

Döner mit Sesamsoße lässt sich wunderbar variieren. Sie können zusätzliches Gemüse wie Gurken, Paprika oder sogar Auberginen hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch verschiedene Fleischsorten, wie Rind oder Pute, können verwendet werden, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.

Ein weiterer Vorschlag für die Beilage wäre ein frischer Joghurt oder eine scharfe Sauce, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Wenn Sie es besonders gesund mögen, können Sie die Fladenbrote auch durch Vollkorn- oder glutenfreie Alternativen ersetzen.

Zutaten

Für den Döner benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Döner

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch
4 Fladenbrote
1 Zwiebel, dünn geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
Salatblätter
Olivenöl, zum Braten

Für die Sesamsoße

3 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wasser zum Verdünnen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Döners:

Fleisch zubereiten

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Sesamsoße herstellen

In einer Schüssel Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Döner zusammenstellen

Die Fladenbrote aufschneiden und mit Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Salat füllen. Mit der Sesamsoße beträufeln und servieren.

Genießen Sie Ihren Döner mit Sesamsoße heiß und frisch!

Nährstoffprofil des Döners

Döner ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Das Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Zudem enthält das Gemüse wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Die Sesamsoße mit Tahini ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe unterstützen die Herzgesundheit und fördern das allgemeine Wohlbefinden. Insgesamt ist der Döner ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch nährstoffreiche Bestandteile bietet.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige, dünne Scheiben zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Ein scharfes Messer ist hier unerlässlich. Wenn Sie das Fleisch marinieren möchten, können Sie es für einige Stunden in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen einlegen, um den Geschmack zu intensivieren.

Für die Sesamsoße empfiehlt es sich, die Zutaten gut zu vermischen und nach Bedarf mit Wasser zu verdünnen. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu dick sein. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um die Soße nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste vom Döner haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie das Fleisch und das Gemüse gut ein, um die Frische zu erhalten. Am nächsten Tag können Sie den Döner in der Pfanne aufwärmen oder in einem Sandwich genießen.

Die Sesamsoße kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt mehrere Tage frisch und kann auch zu anderen Gerichten wie Salaten oder Gemüse-Dips verwendet werden. So haben Sie immer eine köstliche Soße zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Sesamsoße aufbewahren?

Die Sesamsoße kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch und die Soße im Voraus zubereiten und später zusammenstellen.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Ein frischer Salat oder Pommes Frites sind gute Beilagen zu Döner.