Spritzgebäck
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Welt des Spritzgebäcks mit diesem einfachen Rezept! Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind perfekt für jeden Anlass und bringen die Nostalgie von klassischen Feiertagen direkt auf Ihre Kaffeetafel. Mit einer feinen Vanillenote und der Möglichkeit, sie nach Belieben mit Schokolade oder bunten Streuseln zu verzieren, sind diese kleinen Leckerbissen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Naschkatzenbedarf!
Das Spritzgebäck hat eine lange Tradition in der deutschen Backkultur und erfreut sich besonders in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit.
Die Vielfalt des Spritzgebäcks
Spritzgebäck ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Weihnachtszeit, sondern erfreut sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Diese kleinen, zarten Plätzchen lassen sich leicht zubereiten und können nach Lust und Laune verziert werden. Ob schlicht und einfach oder farbenfroh mit Streuseln – Spritzgebäck passt zu jedem Anlass und ist immer ein Hit auf Kaffeetafeln und Festen.
Die ursprüngliche Form des Spritzgebäcks stammt aus dem 19. Jahrhundert und hat sich seitdem zu einem beliebten Gebäck in vielen Variationen entwickelt. Die Grundzutaten sind einfach und in fast jeder Küche vorhanden, was diese Köstlichkeiten besonders zugänglich macht. Das Aufspritzen des Teigs ermöglicht kreative Formen und Designs, die Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen.
Perfekte Begleitung zu Kaffee und Tee
Spritzgebäck ist der ideale Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dank ihrer buttrigen Textur und dem feinen Vanillearoma harmonieren sie wunderbar mit den warmen Getränken. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack während einer gemütlichen Teestunde – diese Plätzchen sind immer eine gute Wahl.
Die Kombination aus dem süßen Gebäck und dem bitteren Kaffee bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Geben Sie bei der nächsten Kaffeetafel doch einfach eine Vielzahl von Spritzgebäck-Variationen aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Geschenke aus der eigenen Küche
Selbstgemachtes Spritzgebäck eignet sich hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche. In einer festlichen Verpackung oder einem hübschen Glas verpackt, sind diese Plätzchen eine persönliche und liebevolle Geste zu besonderen Anlässen. Ob zu Weihnachten, Ostern oder als Mitbringsel zu Einladungen – jeder freut sich über diese süße Aufmerksamkeit.
Um die Plätzchen noch individueller zu gestalten, können Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Dekorationen ausprobieren. Von Schokoladenüberzug bis zu exotischen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom – Sie können mit Aromen experimentieren und so jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren.
Zutaten
Zutaten
Für das Spritzgebäck
- 250 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zum Verzieren
- Schokolade, geschmolzen
- Bunte Streusel
Diese Zutaten reichen für etwa 24 Stück Spritzgebäck.
Zubereitung
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermixen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Spritzgebäck formen
Den Teig in eine Spritztüte füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Plätzchen spritzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Plätzchen zu lassen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Verzieren
Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und bunten Streuseln verzieren.
Jetzt sind Ihre Spritzgebäck-Plätzchen bereit für den Genuss!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Zu harte Butter kann dazu führen, dass der Teig nicht die gewünschte Konsistenz erreicht. Lassen Sie die Butter daher mindestens eine Stunde vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen.
Um die Plätzchen gleichmäßig zu backen, sollten Sie darauf achten, dass alle Formen gleich groß sind. Nutzen Sie bei Bedarf eine Wiege, um das Gewicht der Teigportionen zu bestimmen. So stellen Sie sicher, dass alle Plätzchen zur gleichen Zeit backen.
Variationen des Rezepts
Probieren Sie verschiedene Aromen aus, um Ihr Spritzgebäck zu variieren. Neben der klassischen Vanille können Sie auch Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Nüsse oder Mandeln bieten eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe, die das Gebäck noch interessanter machen.
Eine weitere kreative Möglichkeit ist es, mit verschiedenen Schokoladensorten zu experimentieren. Dunkle, Milch- oder sogar Weiße Schokolade können verwendet werden, um die Plätzchen zu verzieren, und jeder Schokoladenüberzug verleiht eine andere Geschmacksrichtung.
Aufbewahrung der Plätzchen
Um die Frische Ihres Spritzgebäcks zu erhalten, sollten Sie sie in einer luftdichten Box aufbewahren. So vermeiden Sie, dass sie austrocknen oder ihre zarte Konsistenz verlieren. Ideal ist eine Aufbewahrung bei Raumtemperatur, fern von direkter Sonne und Wärme.
Das Spritzgebäck hält sich in der Regel eine Woche bis zehn Tage, kann aber auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Plätzchen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden, und lassen Sie sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen. So genießen Sie die frische und zarte Textur auch nach mehreren Wochen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können die Mengen einfach verdoppeln, um mehr Plätzchen zu backen.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Plätzchen etwa 2 Wochen frisch.
Spritzgebäck
Entdecken Sie die köstliche Welt des Spritzgebäcks mit diesem einfachen Rezept! Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind perfekt für jeden Anlass und bringen die Nostalgie von klassischen Feiertagen direkt auf Ihre Kaffeetafel. Mit einer feinen Vanillenote und der Möglichkeit, sie nach Belieben mit Schokolade oder bunten Streuseln zu verzieren, sind diese kleinen Leckerbissen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Naschkatzenbedarf!
Erstellt von: Klara Wendt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für das Spritzgebäck
- 250 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zum Verzieren
- Schokolade, geschmolzen
- Bunte Streusel
Anweisungen
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermixen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine Spritztüte füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Plätzchen spritzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Plätzchen zu lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und bunten Streuseln verzieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 125 kcal