Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce

Name: Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 2 Limetten; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Avocado; 1 Bund frischer Koriander; 1 Jalapeño, entkernt (nach Geschmack); 1/2 Tasse griechischer Joghurt; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie den Geschmack Perus mit diesem köstlichen Rezept für peruanisches Hähnchen. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus frischen Kräutern und Gewürzen eingelegt, bevor es perfekt zubereitet und mit einer cremigen, grünen Sauce serviert wird, die reich an Aromen und einer sanften Schärfe ist. Dieses Gericht ist ideal für ein unvergessliches Abendessen und bringt die außergewöhnliche Vielfalt der peruanischen Küche direkt auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T08:51:12.703Z

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischen Zutaten und traditionellen Gewürzen macht das peruanische Hähnchen zu einem besonderen Erlebnis.

Ein wahrer Genuss für den Gaumen

Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Das zarte Hähnchenfleisch, mariniert in einer Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern, bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der die hohen Erwartungen an die peruanische Küche erfüllt. Jedes Stück Fleisch wird durch die Marinade nicht nur saftiger, sondern erhält auch eine tiefe, komplexe Geschmacksnote.

Die grüne Sauce, die aus gesundem Avocado und frischem Koriander zubereitet wird, ergänzt das Hähnchen perfekt. Ihr cremiger und leicht scharfer Geschmack hebt das Gericht auf ein neues Niveau und sorgt dafür, dass Sie jeden Bissen genießen werden. Diese Sauce kann auch als Dip für frisches Brot oder Gemüse verwendet werden und erweitert damit die Möglichkeiten der Präsentation.

Gesunde Inhaltsstoffe

Dieses Rezept verwendet frische und gesunde Zutaten, die sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die viele notwendigen Nährstoffe liefert, während Avocado reich an gesunden Fetten ist und für ein cremiges Mundgefühl sorgt. Durch die Verwendung von griechischem Joghurt anstelle von Sahne in der Sauce wird das Gericht leichter und kalorienärmer, ohne auf den cremigen Geschmack zu verzichten.

Die frischen Kräuter und Gewürze in diesem Rezept sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Koriander hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann den Stoffwechsel unterstützen. Limettensaft sorgt für einen erfrischenden Geschmack und liefert Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist.

Ideale Anlässe für dieses Gericht

Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce ist das ideale Gericht für verschiedene Anlässe. Ob für ein festliches Abendessen mit Freunden, ein Familienessen oder sogar für einen besonderen Feiertag – dieses Rezept wird sicherlich das Herz Ihrer Gäste erobern. Die einfache Zubereitung macht es für Kochanfänger zugänglich, während die geschmacklichen Nuancen auch erfahrene Feinschmecker begeistern werden.

Zusätzlich eignet sich dieses Gericht auch hervorragend zum Meal Prep. Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, und das Hähnchen lässt sich gut einfrieren. So haben Sie immer ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zur Hand, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Gefühl von Urlaubszeit und kulinarischen Abenteuern vermittelt.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Hähnchen und Marinade

4 Hähnchenbrustfilets
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 2 Limetten
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cremige grüne Sauce

1 Avocado
1 Bund frischer Koriander
1 Jalapeño, entkernt (nach Geschmack)
1/2 Tasse griechischer Joghurt
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Gerichts:

Hähnchen marinieren

Mischen Sie Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 7-10 Minuten pro Seite.

Grüne Sauce zubereiten

Während das Hähnchen kocht, avocade, Koriander, Jalapeño, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Sauce cremig ist.

Anrichten

Servieren Sie das Hähnchen auf einem Teller und träufeln Sie die grüne Sauce großzügig darüber oder daneben.

Geniessen Sie Ihr peruanisches Hähnchen mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Hähnchen herauszuholen, empfiehlt es sich, die Marinade über Nacht einziehen zu lassen. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Achten Sie auch darauf, die Marinade vor dem Grillen oder Braten abtropfen zu lassen, um ein Anbrennen in der Pfanne zu vermeiden.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich rote Chilischoten zur Marinade oder Sauce hinzufügen. Für eine mildere Variante lassen Sie das Jalapeño einfach weg oder nutzen Sie die Hälfte davon. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an.

Serviervorschläge

Das Hähnchen kann zusammen mit einem frischen grünen Salat serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Ein Quinoa-Salat mit Gemüse und Limettendressing harmoniert ebenfalls wunderbar mit der cremigen grünen Sauce. Diese Kombination bringt nicht nur frische Aromen auf den Tisch, sondern ist auch reich an Nährstoffen.

Für einen leckeren zusätzlichen Kick, servieren Sie das Gericht mit warmen Tortillas oder selbstgemachten Nachos. Die Mischung aus Hähnchen, grüner Sauce und knackigen Beilagen ist sowohl sättigend als auch äußerst schmackhaft, perfekt für gesellige Zusammenkünfte.

Aufbewahrungshinweise

Wenn Sie Reste haben, können Sie das marinierte Hähnchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Das gekochte Hähnchen lässt sich auch gut einfrieren, wobei darauf geachtet werden sollte, es gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Die grüne Sauce bleibt im Kühlschrank ebenfalls einige Tage frisch. Aufgrund der Avocado kann sie jedoch etwas bräunlich werden. Ein Spritzer zusätzlicher Limette kann helfen, die Farbe zu bewahren und den frischen Geschmack zu erhalten. Vor dem Servieren einfach gut umrühren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Wie bewahre ich die grüne Sauce auf?

Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.