Cremige deutsche Kartoffelsuppe (Kartoffelsuppe)

Name: Cremige deutsche Kartoffelsuppe (Kartoffelsuppe)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 1 Liter Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Cremige deutsche Kartoffelsuppe (Kartoffelsuppe) ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T11:56:53.038Z

Die Kartoffelsuppe ist ein klassisches deutsches Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr sättigend und nahrhaft.

        Warum Sie diese Kartoffelsuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise

      

Die Vorteile von Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst nahrhaft. Kartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur Förderung der Gesundheit beitragen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. In Kombination mit frischem Gemüse und Kräutern wird diese Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Sie an kalten Tagen gut wärmt.

Darüber hinaus ist die Zubereitung von Kartoffelsuppe unglaublich einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand können Sie ein herzhaftes Gericht zaubern, das auch noch gut schmeckt. Die Möglichkeit, die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen, macht sie zu einem vielseitigen Rezept, das in jede Küche passt.

Kreative Variationen

Obwohl die klassische Version der Kartoffelsuppe schon großartig ist, gibt es viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Sie können zum Beispiel zusätzlich Lauch oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch kann der Suppe eine ganz neue Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Sahne durch Crème fraîche oder sogar einen Schuss Weißwein ersetzen. Diese kleinen Anpassungen verleihen der Suppe nicht nur einen neuen Geschmack, sondern machen sie auch zu einem ganz besonderen Gericht für besondere Anlässe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kartoffelsuppe benötigen:

Zutaten

500g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kartoffelsuppe zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre warme Kartoffelsuppe mit frischem Brot!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Größere Stücke benötigen mehr Zeit zum Kochen, während kleinere schneller weich werden. Dies ist besonders wichtig, um eine homogene Konsistenz der Suppe zu erreichen.

Wenn Sie eine besonders samtige Suppe möchten, können Sie auch einen Hochleistungsmixer verwenden, um die Zutaten zu pürieren. Dies sorgt dafür, dass keine Stückchen zurückbleiben und die Suppe besonders cremig wird.

Aufbewahrung und Reste

Kartoffelsuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Wenn Sie größere Mengen kochen, ist es eine gute Idee, die Suppe portionsweise einzufrieren. So haben Sie immer eine warme Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Um die Suppe wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie sie sanft in einem Topf. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, falls die Suppe beim Abkühlen zu dick geworden ist. So bleibt die Konsistenz angenehm und die Aromen kommen wieder zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelsuppe einfrieren?

Ja, die Kartoffelsuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich eine vegane Version machen?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und die Butter durch pflanzliches Öl.

→ Welche Kartoffelsorten sind am besten für die Suppe?

Mehligkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen gut zerfallen und die Suppe cremig machen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.