Nudelauflauf klassisch

Name: Nudelauflauf klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Penne); 200g Schinken, gewürfelt; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 400ml Sahne; 2 Eier; 1 Zwiebel, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss, gerieben; 2 EL Butter

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Nudelauflauf klassisch ist ein herzhaftes und beliebtes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T03:46:08.400Z

Der Nudelauflauf klassisch ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Familien Tradition hat. Die Kombination aus Nudeln, einer cremigen Sauce und herzhaftem Käse sorgt für ein rundum köstliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Resteverwertung

      

Die perfekte Wahl für jede Gelegenheit

Nudelauflauf klassisch eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für Gäste – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack. Die Kombination aus cremiger Sauce und herzhaftem Schinken macht ihn besonders beliebt bei Groß und Klein.

Darüber hinaus ist Nudelauflauf ideal, um Reste zu verwerten. Haben Sie noch ein paar Gemüsestücke oder ein restliches Stück Käse? Fügen Sie diese einfach hinzu und kreieren Sie Ihre eigene Version des Auflaufs. So wird nichts verschwendet und der Genuss bleibt bestehen.

Schnell und unkompliziert zubereitet

Die Zubereitung dieses Nudelauflaufs ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Während die Nudeln kochen, können Sie die Zwiebeln anbraten und die Sauce vorbereiten. Diese Effizienz macht das Rezept ideal für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen wollen.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, den Auflauf im Voraus zuzubereiten. Sie können ihn morgens oder am Vortag fertigstellen und einfach im Kühlschrank aufbewahren. Kurz bevor Sie ihn servieren möchten, schieben Sie ihn einfach in den Ofen – so haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Das Grundrezept für den Nudelauflauf ist äußerst anpassungsfähig. Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Feta, Mozzarella oder sogar ein würziger Blauschimmelkäse können interessante Alternativen sein. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Fleisch- oder Gemüsearten – ganz nach Ihrem Geschmack.

Eine vegetarische Variante erreichen Sie, indem Sie den Schinken durch saisonales Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zucchini ersetzen. So wird der Auflauf nicht nur farbenfroh, sondern auch nährstoffreich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Nudelauflauf ganz nach Ihren Vorlieben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Nudelauflauf benötigen:

Zutaten

300g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Penne)
200g Schinken, gewürfelt
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
400ml Sahne
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss, gerieben
2 EL Butter

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Nudelauflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

In einer Schüssel Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Mischung über die Nudeln und den Schinken geben und alles gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Nudelauflauf eine ideale Konsistenz hat, ist es wichtig, die Nudeln al dente zu kochen. Dies verhindert, dass sie beim Backen zu weich werden und ihre Form verlieren. Achten Sie darauf, die Nudeln nach dem Abgießen gut abtropfen zu lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Bei der Auswahl des Käses sollten Sie auf eine Mischung aus milden und würzigen Sorten setzen. Diese Kombination sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Außerdem hilft die Verwendung von frisch geriebenem Käse, eine schönere Kruste zu erhalten als bei vorgeriebenem Käse, der oft mit Stärkepulver behandelt ist.

Nährwertinformationen

Ein klassischer Nudelauflauf ist nicht nur lecker, sondern bietet auch eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Die Nudeln liefern die notwendigen Kohlenhydrate für Energie, während der Schinken und die Eier wertvolle Proteine beisteuern. Die Sahne sorgt für eine cremige Textur und liefert gesunde Fette.

Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten möchten, können Sie die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen, wie z.B. griechischen Joghurt oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse. Dies reduziert den Fettgehalt, ohne den cremigen Geschmack zu beeinträchtigen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Nudelauflauf am besten mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Dies ergänzt die herzhaften Aromen des Auflaufs und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein spritziges Dressing oder ein paar Tropfen Zitronensaft über dem Salat bringen zusätzliche Frische ins Spiel.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Nudelauflauf mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen farbenfrohen Akzent, sondern auch eine aromatische Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzufügen oder den Schinken durch Hähnchen oder eine vegetarische Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Nudelauflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf etwa 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.

→ Ist der Nudelauflauf auch für Vegetarier geeignet?

Ja, lassen Sie einfach den Schinken weg und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.