Zupfbrot Mit Käse Und Knoblauch

Name: Zupfbrot Mit Käse Und Knoblauch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Laib Brot (z.B. ein runder Brotteig); 150g geriebener Mozzarella; 100g geriebener Cheddar; 4-5 Zehen Knoblauch, gehackt; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausküche für die Familie

Ich liebe es, wenn sich der köstliche Duft von warmem Brot mit dem Aroma von Knoblauch und geschmolzenem Käse verbindet. Dieses Zupfbrot mit Käse und Knoblauch ist nicht nur ein hervorragender Snack für gesellige Abende, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Feier. Es ist einfach zuzubereiten und jeder kann sich nach Belieben ein Stück herauszupfen. Wenn du also auf der Suche nach einem Rezept bist, das Geschmack und Geselligkeit vereint, dann ist dieses Zupfbrot genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:58:16.220Z

Bei der Zubereitung dieses Zupfbrots habe ich verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar den besten Geschmack ergibt. Der Cheddar bringt die kräftige Note, während der Mozzarella für die perfekte, geschmolzene Konsistenz sorgt. Außerdem empfehle ich, frischen Knoblauch zu verwenden, da er ein intensiveres Aroma bietet und das Brot noch schmackhafter macht.

Eine kleine geheime Zutat, die ich gerne hinzufüge, ist etwas Oregano oder italienische Kräuter. Das verleiht dem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension und lässt es noch herzhafter erscheinen. Wenn du das Brot mit einem Dip servierst, wird es zu einem ultimativen Geschmackserlebnis - perfekt für jeden Anlass!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziger Käse vereint mit aromatischem Knoblauch
Ein Spaß für die ganze Familie beim Teilen
Ideal für Partys oder gemütliche Abende zu Hause

Die Kunst des Schneidens

Das richtige Schneiden des Brotes ist entscheidend für den Genuss dieses Zupfbrot-Klassikers. Wenn du das Brot in einem Rautenmuster einschneidest, schaffen die Einschnitte ausreichend Platz für die köstliche Füllung. Achte darauf, dass du nicht bis zum Boden schneidest, um die Struktur des Brotes zu bewahren. Idealerweise sollten die Einschnitte ungefähr 2-3 cm voneinander entfernt sein, damit genug Platz für die Käsemischung bleibt und sie beim Backen gleichmäßig schmelzen kann.

Wenn du das Brot in gleichmäßigen Abständen einschneidest, sorgt das nicht nur für eine gleichmäßige Füllung, sondern sieht auch ansprechend aus. Ein Tipp von mir: Nutze ein serratiertes Messer, das erleichtert das Schneiden erheblich und sorgt für ein sauberes Ergebnis.

Die perfekte Käsemischung

Die Wahl der Käsesorten spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack deines Zupfbrot. Mozzarella verleiht eine tolle Schmelzfähigkeit und eine milde, cremige Note, während Cheddar mit seiner würzigen und kräftigen Textur einen spannenden Kontrast dazu schafft. Du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren, wie beispielsweise Gouda oder Gruyère, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Achte lediglich darauf, dass die Käsesorten gut schmelzen.

Für alle, die eine milde Knoblauchnote bevorzugen, kann die Menge des Knoblauchs nach Belieben reduziert werden. Für einen zusätzlichen Kick empfehle ich, etwas Oregano oder Chili-Flocken in die Käsemischung zu geben. Diese kleinen Anpassungen können den gesamten Geschmack deines Zupfbrot erheblich beeinflussen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unser Zupfbrot benötigen wirst:

Zutaten für Zupfbrot

1 Laib Brot (z.B. ein runder Brotteig)
150g geriebener Mozzarella
100g geriebener Cheddar
4-5 Zehen Knoblauch, gehackt
100g Butter, geschmolzen
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Zupfbrot zuzubereiten:

Brot vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide das Brot in einem Rautenmuster ein, achte darauf, nicht ganz durchzuschneiden.

Käse und Knoblauch einfüllen

Mische den Mozzarella, Cheddar, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Fülle die Käsemischung vorsichtig in die Einschnitte des Brotes.

Mit Butter bestreichen

Gieße die geschmolzene Butter gleichmäßig über das gefüllte Brot, damit alles schön saftig wird.

Backen

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren

Lass das Brot kurz abkühlen und serviere es warm, sodass sich die Gäste nach Belieben Stücke herauszupfen können.

Jetzt bist du bereit, dein köstliches Zupfbrot zu genießen!

Profi-Tipps

Wenn du etwas mehr Schärfe möchtest, kannst du einen Hauch von Chili-Pulver oder einige rote Pfefferflocken zur Käsemischung hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieses Zupfbrot schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, aber du kannst es auch vorher vorbereiten. Schneide das Brot und füge die Käsemischung zuvor ein, lasse es jedoch in diesem Fall unbedeckt bis kurz vor dem Backen stehen, um die Frische zu erhalten. Wenn du es im Voraus tun möchtest, decke es einfach mit einem sauberen Küchentuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Es ist empfehlenswert, das Brot innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Backen zu konsumieren. Wenn es nicht sofort gegessen wird, kannst du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber denke daran, dass die Kruste mit der Zeit weich werden kann. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, kannst du das Brot einige Minuten bei 180°C im Ofen aufbacken.

Variationen für jeden Geschmack

Die Vielseitigkeit dieses Zupfbrots erlaubt es dir, kreativ zu werden! Du kannst beispielsweise unterschiedlich gefüllte Brote herstellen, indem du verschiedene Gemüse wie Paprika oder Spinat mit in die Käsemischung gibst. Für eine herzhaftere Variante kannst du gebratene Zwiebeln oder Speck hinzufügen, was eine interessante Geschmacksdimension eröffnet.

Wenn du nach einer vegetarischen Variante suchst, lasse den Käse weg und fülle das Brot stattdessen mit Pesto oder einer Mischung aus saisonalem Gemüse. Die Grundtechnik bleibt gleich, aber du erhältst eine neue, köstliche Leckerei!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst das Brot vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe es jedoch frisch vor dem Servieren.

→ Was kann ich als Dip dazu servieren?

Eine Knoblauchbutter oder eine pikante Tomatensauce passt hervorragend zu diesem Zupfbrot.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Käsesorten oder Kräuter nach deinem Geschmack verwenden.

→ Wie sollte ich das Zupfbrot lagern?

Am besten frisch servieren, aber für einen Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren.