Steckrüben-Eintopf von Gittili

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen des Winters in sich vereint.

Klara Wendt

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T12:35:50.889Z

Dieser leckere Steckrüben-Eintopf bringt die ganze Familie zusammen und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten.

Warum Sie diesen Eintopf lieben werden

  • Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen
  • Nährstoffreich und sättigend für die kalte Jahreszeit
  • Ein einfaches Rezept, das auch von Kochanfängern gemeistert werden kann

Die Aromen des Winters

Der Steckrüben-Eintopf von Gittili ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die kalte Jahreszeit auf einzigartige Weise widerspiegelt. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und Karotten bringt die Erdigkeit und Süße des Winters zur Geltung. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die besonders in der kalten Jahreszeit wichtig sind, um das Immunsystem zu stärken und die Vitalität zu fördern.

Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine nachhaltige Zubereitung. Selbst im Winter, wenn die Auswahl an frischem Gemüse begrenzt ist, können Sie mit regionalen Produkten ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht kreieren. Diese Aromen werden durch die Würze von Thymian und den aromatischen Zwiebeln perfekt ergänzt.

Ein einfaches Rezept für Jedermann

Einer der größten Vorteile dieses Eintopfs ist seine einfache Zubereitung. Auch Kochanfänger werden ohne Probleme mit diesem Rezept zurechtkommen. Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass jeder die Möglichkeit hat, ein köstliches Gericht auf den Tisch zu bringen. Das Anbraten des Gemüses ist schnell erledigt, und das anschließende Köcheln erfordert kaum Aufsicht.

Darüber hinaus ist der Eintopf äußerst vielseitig. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Dies macht ihn zu einem idealen Gericht für kreative Köche, die gerne experimentieren möchten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an!

Perfekt für kalte Tage

In den kalten Wintermonaten ist ein herzhaftes Gericht wie der Steckrüben-Eintopf genau das Richtige, um Körper und Seele zu wärmen. Der Eintopf bietet nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, sich zu sättigen, sondern auch, um sich mit der Familie oder Freunden zusammenzusetzen und die Gemütlichkeit des Moments zu genießen.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist seine Nährstoffdichte. Steckrüben sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, während die Kartoffeln und Karotten zusätzlich wichtige Nährstoffe liefern. So erhalten Sie nicht nur einen schmackhaften, sondern auch einen gesunden Eintopf, der Ihnen hilft, die kalten Tage voller Energie zu meistern.

Zutaten

Für den Steckrüben-Eintopf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 500g Steckrüben, gewürfelt
  • 300g Kartoffeln, gewürfelt
  • 200g Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Steckrüben-Eintopf zu:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 2-3 Minuten an, bis es duftet.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf für 40 Minuten köcheln.

Würzen

Fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie den Eintopf für weitere 10 Minuten köcheln.

Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot für ein vollwertiges Gericht.

Häufige Fragen zum Rezept

Könnte ich das Rezept vegan gestalten? Ja, Sie können die Gemüsebrühe verwenden und auf tierische Produkte verzichten. Der Eintopf bleibt trotzdem herzhaft und schmackhaft.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Der Steckrüben-Eintopf lässt sich im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, was ihn zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung macht.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eintopf am besten mit frischem Brot oder Brötchen. Eine Scheibe knuspriges Bauernbrot passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab. Alternativ können Sie auch einen grünen Salat dazu reichen, um einen frischen Kontrast zu schaffen.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie den Eintopf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese kleinen Extras machen aus einem einfachen Gericht eine wahre Delikatesse, die sowohl das Auge als auch den Gaumen anspricht.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen.

→ Wie lange ist der Eintopf haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Eintopf etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Eintopf einfrieren?

Ja, der Eintopf lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Wie kann ich den Eintopf vegan machen?

Dieser Eintopf ist bereits vegan, da er keine tierischen Produkte enthält.

Steckrüben-Eintopf von Gittili

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen des Winters in sich vereint.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Klara Wendt

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 500g Steckrüben, gewürfelt
  2. 300g Kartoffeln, gewürfelt
  3. 200g Karotten, gewürfelt
  4. 1 Zwiebel, gewürfelt
  5. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  6. 1 Liter Gemüsebrühe
  7. 2 EL Olivenöl
  8. 1 TL Thymian
  9. 1 TL Salz
  10. Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 2-3 Minuten an, bis es duftet.

Schritt 02

Fügen Sie die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an.

Schritt 03

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf für 40 Minuten köcheln.

Schritt 04

Fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie den Eintopf für weitere 10 Minuten köcheln.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 600mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 8g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 6g