Mochi Brownies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die perfekte Kombination aus fudgy Schokoladenbrownies und zähem Mochi mit diesem fantastischen Rezept für Mochi Brownies. Diese leckeren, glutenfreien Köstlichkeiten sind außen knusprig und innen wunderbar chewy, ideal für Naschkatzen und alle, die das Besondere lieben. Verleihen Sie Ihrem Backabend mit diesen einzigartigen Brownies eine neue Note und erfreuen Sie Familie und Freunde mit diesem unwiderstehlichen Dessert.
Diese Mochi Brownies sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Backkünste zu zeigen. Die Kombination aus der zähen Textur des Mochis und der fudgy Konsistenz der Brownies wird jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.
Die perfekte Fusion
Mochi Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: fudgy, saftige Brownies und die zähe, einzigartige Textur von Mochi. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Mochi-Fans begeistert. Die harmonische Verbindung aus süß und herzhaft macht sie zu einer perfekten Nascherei für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis hin zu besonderen Feierlichkeiten.
Die Zubereitung dieser Mochi Brownies ist einfach und unkompliziert. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die meisten davon werden normalerweise in der gut sortierten Küche vorrätig sein. Bei der Kombination von glutenfreien Mehl mit Klebreismehl entsteht eine Struktur, die sowohl knusprig als auch chewy ist, was die Brownies besonders unwiderstehlich macht.
Perfekt für Allergiker
Ein weiterer Vorteil dieser Mochi Brownies ist, dass sie glutenfrei sind. Dies macht sie zu einer fantastischen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Mit dieser Rezeptur können Sie ohne jegliche Bedenken genießen und Ihre Gäste mit einem köstlichen und sicheren Dessert verwöhnen.
Aber auch Nicht-Allergiker werden von der geschmeidigen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack begeistert sein. Die Verwendung von Zartbitter-Schokolade sorgt für eine tiefere Geschmacksdimension, während die Süße des Zuckers perfekt ausbalanciert ist. So wird jeder Bissen zu einem echten Genuss.
Anlässe für Mochi Brownies
Obwohl Mochi Brownies einfach zuzubereiten sind, eignen sie sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Sei es ein gemütlicher Abend mit Freunden, eine Geburtstagsfeier oder einfach ein süßer Abschluss nach dem Abendessen – diese Brownies kommen immer gut an. Servieren Sie sie warm mit einem Klecks Sahne oder Eis für eine besonders köstliche Erfahrung.
Die Möglichkeit, kreativ mit verschiedenen Toppings und Füllungen zu experimentieren, macht dieses Rezept aufregend. Denken Sie an Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar eine Schicht Nutella zwischen den Schichten – die Variationen sind nahezu unbegrenzt und laden zu weiteren kulinarischen Abenteuern ein.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für Ihre Mochi Brownies:
Zutaten
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g glutenfreies Mehl
- 200 g Mochimehl (Klebreismehl)
- 200 g Wasser
- 1 Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Mochi Brownies zuzubereiten:
Schokolade schmelzen
Die Zartbitter-Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Teig vorbereiten
Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu der geschmolzenen Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen. Das glutenfreie Mehl und eine Prise Salz unterheben.
Mochi vorbereiten
Mochimehl und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Mischung dick und klebrig ist.
Backen
Den Brownieteig in eine gefettete Backform geben, die Mochimischung darauf löffeln und mit einem Spatel vorsichtig vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
Abkühlen und Servieren
Die Brownies vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Viel Spaß beim Genießen Ihrer selbstgemachten Mochi Brownies!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie beim Schmelzen der Schokolade darauf, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt, da dies die Textur der Schokolade negativ beeinflussen kann. Ein Wasserbad ist ideal, aber auch die Mikrowelle kann verwendet werden – hier sollten Sie in kurzen Intervallen arbeiten, um Überhitzung zu vermeiden.
Das Mochimehl benötigt beim Mischen mit Wasser etwas Geduld, um die perfekte klebrige Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie es gründlich, damit es luftiger wird, bevor Sie es in die Backform geben. Ist die Masse zu dick, können Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erzielen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Mochi Brownies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie behalten ihre zähe Textur, wenn sie nicht im Kühlschrank gelagert werden, da Kälte die Wirkung des Klebreismehls beeinflussen kann.
Sollten Sie zu viele Brownies haben, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie jede einzelne Brownie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Auftauen können Sie sie bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle für ein warmes Dessertgefühl.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diese Brownies vegan machen?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und vegane Butter verwenden.
→ Wie lange halten sich die Mochi Brownies?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Mochi Brownies
Genießen Sie die perfekte Kombination aus fudgy Schokoladenbrownies und zähem Mochi mit diesem fantastischen Rezept für Mochi Brownies. Diese leckeren, glutenfreien Köstlichkeiten sind außen knusprig und innen wunderbar chewy, ideal für Naschkatzen und alle, die das Besondere lieben. Verleihen Sie Ihrem Backabend mit diesen einzigartigen Brownies eine neue Note und erfreuen Sie Familie und Freunde mit diesem unwiderstehlichen Dessert.
Erstellt von: Klara Wendt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g glutenfreies Mehl
- 200 g Mochimehl (Klebreismehl)
- 200 g Wasser
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die Zartbitter-Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu der geschmolzenen Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen. Das glutenfreie Mehl und eine Prise Salz unterheben.
Mochimehl und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Mischung dick und klebrig ist.
Den Brownieteig in eine gefettete Backform geben, die Mochimischung darauf löffeln und mit einem Spatel vorsichtig vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
Die Brownies vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 2 g