High Protein Pfannengerichte

Name: High Protein Pfannengerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrust, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g Quinoa, ungekocht; 4 Eier; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie unsere köstlichen und proteinreichen Pfannengerichte, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:16:13.012Z

Diese High Protein Pfannengerichte sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind ideal für Sportler und alle, die auf ihre Proteinzufuhr achten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für Muskelaufbau und -erhalt
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Zutaten
Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit

      

Nährstoffreiche Zutaten

Diese Hochprotein-Pfannengerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die dabei hilft, Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. In Kombination mit Quinoa, einem der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, wird dieses Gericht zu einem wahren Kraftpaket für Ihre Ernährung.

Der Brokkoli bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralien. Besonders Vitamin C und K sind in diesem Gemüse enthalten, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Zudem sorgt es für eine angenehme Knackigkeit und Frische in Ihrem Pfannengericht.

Die Eier liefern nicht nur zusätzliches Protein, sondern auch gesunde Fette und wichtige Nährstoffe wie Cholin, das für die Gehirnfunktion entscheidend ist. Durch das Kochen in der Pfanne erhalten die Eier eine angenehme Textur, die das Gericht abrundet.

Schnelle Zubereitung

Eines der besten Dinge an diesen Pfannengerichten ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Perfekt für hektische Wochentage oder wenn Sie müde von der Arbeit nach Hause kommen und dennoch etwas Gesundes zubereiten möchten.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur eine einzige Pfanne, was das Abwaschen erleichtert. Während das Hähnchen brät, können Sie die Quinoa kochen, was Zeit spart und Ihnen ermöglicht, mehrere Schritte gleichzeitig durchzuführen. Dies macht das Kochen nicht nur effizienter, sondern auch weniger stressig.

Durch die Verwendung frischer Zutaten und das einfache Anbraten erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker ist. Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack Sie mit minimalem Aufwand erzielen können.

Vielseitigkeit der Rezepte

Ein weiterer großer Vorteil dieser Pfannengerichte ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben variieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse hinzu oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Lachs für eine andere Proteinquelle. So bleibt das Gericht spannend und abwechslungsreich.

Gewürze und Kräuter spielen eine wichtige Rolle in der Geschmacksentwicklung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin oder fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um das Gericht etwas schärfer zu machen. Die Möglichkeiten sind endlos und ermöglichen es Ihnen, Ihre Kreativität in der Küche auszuleben.

Ideal für Meal Prepping: Diese Pfannengerichte lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen. So haben Sie immer eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit zur Hand, die Sie nur noch aufwärmen müssen. Perfekt für stressige Tage oder wenn Sie einfach keine Zeit zum Kochen haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

300g Hähnchenbrust, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
150g Quinoa, ungekocht
4 Eier
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung:

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Mit einer Gabel auflockern.

Hähnchen und Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.

Eier hinzufügen

Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren kochen, bis sie gestockt sind. Quinoa unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Pfannengericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches und proteinreiches Pfannengericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Quinoa gut abzuspülen, bevor Sie sie kochen. Dies entfernt Bitterstoffe, die den Geschmack beeinträchtigen könnten. Durch das Kochen mit der richtigen Menge Wasser wird die Quinoa schön locker und nicht matschig.

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, dass die Pfanne gut erhitzt ist. So erhält das Fleisch eine schöne goldbraune Kruste und bleibt saftig. Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu oft zu bewegen, damit es genügend Zeit hat, um sich zu bräunen.

Wenn Sie Brokkoli hinzufügen, schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen, damit er gleichmäßig gart. Alternativ können Sie auch gefrorenen Brokkoli verwenden, der eine praktische und zeitsparende Option ist.

Nährstoffvorteile

Der hohe Proteingehalt dieser Pfannengerichte unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern fördert auch die Sättigung, was hilfreich ist, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Proteinreiche Mahlzeiten halten Sie länger satt und verhindern Heißhungerattacken.

Brokkoli ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Die Ballaststoffe im Gemüse unterstützen zudem die Verdauung und tragen zu einem gesunden Darm bei.

Quinoa ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie liefern. Diese Art von Kohlenhydraten wird langsamer verdaut, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Linsen ersetzen. Diese Hülsenfrüchte sind ebenfalls reich an Protein und Ballaststoffen und bieten eine hervorragende Grundlage für Ihr Pfannengericht.

Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farben in Ihr Gericht zu bringen. Jedes Gemüse hat seinen eigenen Geschmack und trägt zur gesunden Ernährung bei.

Für einen asiatischen Twist können Sie Sojasauce oder Teriyaki-Sauce hinzufügen und das Gericht mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine neue Geschmacksdimension und sorgt für Abwechslung auf Ihrem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das gesamte Gericht im Voraus zubereiten und es dann aufwärmen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Sie können auch Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen verwenden.