High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 100 g Quinoa, ungekocht; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 50 g Feta-Käse, zerkrümelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Mittagessen, das perfekt für das Büro geeignet ist.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:10:12.213Z

Dieses Rezept für ein High Protein Büro Mittagessen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Es ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
Einfach zuzubereiten und perfekt zum Mitnehmen
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Gesunde Ernährung im Büro

In der heutigen schnelllebigen Arbeitswelt ist es wichtig, sich gesund zu ernähren, um konzentriert und produktiv zu bleiben. Ein nahrhaftes Mittagessen wie dieses High Protein Büro Mittagessen versorgt Sie mit den notwendigen Nährstoffen, um den Arbeitstag mit Energie zu meistern. Die Kombination aus Hähnchen, Quinoa und frischem Gemüse bietet nicht nur einen hohen Proteingehalt, sondern auch viele Vitamine und Mineralien, die für ein aktives Leben unerlässlich sind.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es leicht vorzubereiten ist. Sie können die Zutaten am Abend vorher schneiden und alles am nächsten Tag in nur wenigen Minuten zusammenstellen. So sparen Sie wertvolle Zeit während Ihrer Mittagspause und können sich auf das Wesentliche konzentrieren: Ihre Arbeit.

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und kann leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Wenn Sie kein Fan von Hähnchen sind, können Sie stattdessen Tofu oder Kichererbsen verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Auch das Gemüse lässt sich nach Belieben variieren – Brokkoli, Karotten oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls gut zu diesem Gericht passen.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie etwas Chili für eine scharfe Note hinzu oder probieren Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch, um dem Gericht eine besondere Frische zu verleihen. So bleibt das Mittagessen abwechslungsreich und spannend, ohne dass es langweilig wird.

Perfekt für Meal Prep

Dieses High Protein Büro Mittagessen eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu und teilen Sie sie in Portionen auf, die Sie bequem in den Kühlschrank stellen können. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die Sie einfach aufwärmen können. Dies ist ein großartiger Weg, um ungesunde Snackentscheidungen zu vermeiden, wenn der Hunger während des Arbeitstags kommt.

Außerdem bleibt das Gericht im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Die Aromen entwickeln sich, je länger es steht, was bedeutet, dass es am zweiten oder dritten Tag sogar noch besser schmecken kann. Ideal für alle, die vielbeschäftigt sind, aber trotzdem nicht auf eine gesunde Ernährung verzichten möchten.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten

200 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
100 g Quinoa, ungekocht
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
50 g Feta-Käse, zerkrümelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz würzen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Alles kombinieren

Die gekochte Quinoa zur Hähnchen-Gemüse-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen. Feta-Käse unterheben und nach Belieben abschmecken.

Garnieren Sie Ihr Gericht mit frischer Petersilie und genießen Sie es warm oder kalt.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich das Gericht im Kühlschrank aufbewahren? Sie können das High Protein Büro Mittagessen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen? Ja, Sie können die Quinoa durch braunen Reis oder sogar Blumenkohlreis ersetzen, wenn Sie eine kohlenhydratarme Variante bevorzugen. Jedes dieser Lebensmittel bringt seine eigenen Nährstoffe mit sich und passt gut zu den anderen Zutaten.

Nährstoffprofil

Dieses Gericht liefert eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Hähnchenbrust ist eine großartige Quelle für mageres Protein, während Quinoa komplexe Kohlenhydrate liefert, die Ihnen langanhaltende Energie geben. Das Gemüse sorgt für Ballaststoffe und essentielle Vitamine, die für das Wohlbefinden wichtig sind.

Feta-Käse fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern enthält auch Kalzium und andere Mineralien, die für die Knochengesundheit wichtig sind. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern unterstützt auch Ihre allgemeinen Gesundheitsziele.

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitung noch einfacher zu gestalten, können Sie die Quinoa in einer größeren Menge kochen und portionsweise einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat, den Sie schnell verwenden können. Auch das Zerkleinern des Gemüses kann im Voraus erfolgen, um die Kochzeit zu verkürzen.

Denken Sie daran, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihren Vorlieben zu gestalten. So bleibt es interessant und schmackhaft, egal wie oft Sie es zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie veganen Käse.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, z.B. Brokkoli oder Karotten.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen.