Chili sin Carne mit Tomaten

Name: Chili sin Carne mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (je 400g); 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Kreuzkümmel; 1 Esslöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Chilipulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, ein leckeres und gesundes Chili sin Carne zuzubereiten. Diese vegetarische Variante begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Freunde und Familie. Die Kombination aus frischem Gemüse, Bohnen und würzigen Aromen sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Dabei ist das Rezept schnell zubereitet und ideal für ein gemeinsames Abendessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Manchmal füge ich auch etwas geräucherten Paprika hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Erstellt von

Klara Wendt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:10:19.985Z

Bei meinem letzten Kochabend habe ich zum ersten Mal Chili sin Carne mit Tomaten zubereitet. Ich war überrascht, wie einfach es war, ein so schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Ich habe frische Tomaten verwendet und sie mit Bohnen, Paprika und Zwiebeln kombiniert. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgen auch für eine tolle Aroma-Vielfalt.

Ein wichtiges Detail, das ich gelernt habe, ist, das Chili lange genug köcheln zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ich empfehle, das Gericht mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Und wenn du das Urteil meiner Freunde hören könntest – sie waren hellauf begeistert!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der dich wärmend umhüllt
Vollgepackt mit gesunden Zutaten
Ein köstliches Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Chili sin Carne. Verwende reife, aromatische Tomaten, um eine tiefere, reichhaltige Basis für dein Gericht zu schaffen. Gehackte Tomaten aus der Dose sind eine praktische Alternative, besonders außerhalb der Saison, da sie oft direkt nach der Ernte verarbeitet werden und sehr geschmackvoll sind. Achte darauf, qualitativ hochwertige Kidneybohnen zu wählen; sie sollten zart und glatt sein, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Die Gewürze in diesem Rezept, insbesondere Kreuzkümmel und Paprikapulver, sorgen für den charakteristischen Geschmack des Gerichts. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während Paprikapulver eine süßliche Note und eine schöne rote Farbe verleiht. Um das Aroma zu intensivieren, kannst du die Gewürze vor dem Hinzufügen kurz in der heißen Pfanne rösten. Dies verstärkt die Aromen erheblich.

Tipps zur Zubereitung

Achte beim Anbraten der Zwiebeln und Paprika darauf, sie nicht zu viel zu bräunen, da dies den Geschmack des Chilis beeinflussen kann. Ein goldenes, leicht durchscheinendes Aussehen ist ideal. Wenn du möchtest, dass das Gemüse etwas Knackigkeit behält, reduziere die Bratzeit auf etwa 3 Minuten.

Das Köcheln ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen zu vereinen. Wenn du das Chili länger köcheln lässt, wird es dickflüssiger und die Aromen verstärken sich weiter. Ich empfehle, mehrere Stunden im Voraus zu kochen, wenn du ein intensiveres Geschmackserlebnis möchtest. Lasse das Chili auf niedriger Hitze köcheln und rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten für Chili sin Carne mit Tomaten

Zutaten:

2 Dosen Kidneybohnen (je 400g)
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

So bereitest du Chili sin Carne mit Tomaten zu

Zwiebeln und Paprika anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Aromen hinzufügen

Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und alles gut umrühren. Ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Gewürze duften.

Bohnen und Tomaten einfüllen

Die Kidneybohnen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Hitze reduzieren und das Chili für mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Warm genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra scharfe Note kannst du frische Chilischoten hinzufügen. Serviere das Chili mit Brot oder Reis für ein komplettes Gericht.

Variationen und Anpassungen

Dieses Chili sin Carne lässt sich wunderbar anpassen! Du kannst zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um noch mehr Textur und Nährstoffe einzubringen. Auch das Ersetzen von Kidneybohnen durch andere Bohnenarten wie schwarze Bohnen oder Kichererbsen funktioniert sehr gut. Dadurch erhältst du unterschiedliche Geschmacksnuancen und eine interessante Konsistenz.

Für eine zusätzliche Schärfe kannst du frische Chilischoten oder einen Spritzer Sriracha hinzufügen. Wenn du eine mildere Variante bevorzugst, reduziere das Chilipulver und ersetze es durch milde Gewürze wie italienische Kräuter. So kann jeder Gast sein Chili nach seinem Geschmack anpassen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Chili sin Carne kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag oft noch schmackhafter, da es Zeit hat, durchzuziehen. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, wo es bis zu fünf Tage hält. Du kannst auch größere Portionen zubereiten und es portionsweise einfrieren, um jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand zu haben.

Serviere das Chili sin Carne mit frischem Brot, Reis oder Quinoa für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt zum Garnieren bringt eine schöne Cremigkeit ins Spiel. Ich empfehle, das Gericht mit frischer Petersilie und gewürfeltem Avocado zu verfeinern, um es noch ansprechender zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! Du kannst es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Gibt es eine vegane Alternative?

Ja, alle Zutaten sind vegan. Du kannst die Bohnen auch durch Linsen ersetzen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie scharf ist dieses Chili?

Die Schärfe kannst du durch die Menge des Chilipulvers oder frischer Chilischoten steuern. Fang mit wenig an und taste dich an deinen Geschmack heran.